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Espresso Enzo

Espresso Enzo

kräftig-italienisch • Kakao-erdig • intensive Crema, viel Koffein

80% Arabica/20% Robusta
Kräftige Espressomischung im italienischen Stil. Fette Crema, voller Körper, langanhaltender Abgang. Kakaonoten und leichte fruchtige Nuancen. Vielschichtiges lebendiges Kaffeeerlebnis durch erlesene Arabica Bohnen aus Brasilien, Costa Rica und Äthiopien. Mehr Koffein durch die Zugabe von bestem indischen Robusta. Espresso Enzo ist der Inbegriff des Florian Steiner Geschmacks und begeistert private Kaffeetrinker und Kunden von Cafés gleichermaßen.

GEEIGNET FÜR: Siebträgermaschine, Vollautomat, ital. Mokka-Kanne, French Press
Preis: 8,90 EUR
250g
35,60 EUR/kg inkl. MwSt.zzgl. Versand
Menge:

Herkunft

  • Land Brasilien • Costa Rica • Äthiopien • Indien
  • Region BR-Minas Gerais, CRI-Tarrazu, ET-Yirgacheffe, IND-Kerala
  • Farm BR-Irmãs Pereira, CRI-Coop, ET-Beloya, IND-Allana
  • Varietät Bourbon, Caturra, Catuai, Mixed Heirloom, Timor - Kaapi Royale AAA
  • Aufbereitung washed, BR-pulped natural
  • Anbauhöhe 300 - 1850m
  • Ernte 2017
  • Zertifizierung
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Brasilien - Region Minas Gerais

Brasilien ist der bedeutendste Kaffeeproduzent der Welt, und die Region Minas Gerais im Südosten ist eines der renommiertesten Anbaugebiete. Der leckere Kaffeegeschmack, der die Region berühmt gemacht hat, ist auf das gute Klima, eine vielfältige Topographie sowie auf kleine Silberspuren in den Böden zurückzuführen. Dieses Spurenelement bringt den Geschmack von gerösteten Nüssen herbei, den wir alle lieben.

Costa Rica - Region Tarrazu

Der Kaffee bahnte sich im 18. Jahrhundert seinen Weg von der Karibik nach Costa Rica. Das zentralamerikanische Land kann bereits auf eine lange Kaffeekultur zurückblicken.Die geographischen Gegebenheiten machen Costa Rica zu einem Anbauland, welches besonders abwechslungsreichen Kaffee hervorbringt. Tarrazu ist ein wichtiges Anbaugebiet für Kaffee, in dem Spitzenkaffees aus idealen Höhenlagen produziert werden. Fruchtbare vulkanische Böden und warmes tropisches Wetter spiegeln sich in rassigen Aromen, würzigem vollen Körper und zurückhaltender Säure wieder.

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Äthiopien - Ursprungsland des Kaffees

Die wilde Arabica Kaffeeplanze stammt ursprünglich aus Ostafrika und wurde nach der äthiopischen Region Kaffa benannt. In Äthiopien wird Kaffee meist in naturbelassenen Hochland-Gärten angebaut. Die gewaschenen Kaffees stammen aus den Regionen Yirgacheffe, Sidamo und Limu und gehören zu den besten Rohkaffees der Welt. Sie schmecken spritzig-elegant, hell, nach gelben Früchten und Blumen. Alle unsere Kaffeemischungen enthalten Äthiopien und diese Herkunft prägt maßgeblich den fantastischen Steiner Kaffeegeschmack.

Indien - Robusta Kaapi Royale

Premium Robusta Kaapi Royale wurde in den frühen 90 Jahren in Indien eingeführt. Es handelt sich um gewaschenen Robusta aus erneuter Sortierung von Robusta Parchment AG, um ein Ergebnis von Rohkaffee ohne defekte Bohnen zu erhalten, Screen 17/18. Kaapi Royale hat nicht den Nachgeschmack von ungewaschenem Robusta Kaffee und eignet sich gut für das Rösten von Spezialitätenkaffee. Robusta bringt mehr Crema und die rauchig-erdige Note, die wir vom italienischen Espresso kennen. Unser Kaapi Royale kommt aus Kerala, dem zweitgrößten Anbaugebiet von Kaffee in Indien.

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Zubereitungsempfehlung Espresso

  • Portion für Doppelespresso 19 Gramm
  • Extraktionszeit 30 Sek
  • Shotgewicht 42 Gramm
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