Espresso Marie bio

Yirgacheffe ist ein Anbaugebiet im Südwesten Äthiopiens, eine exotische Kaffeeregion berühmt für feine Kaffees. Yirgacheffe Kaffees werden in nasser Aufbereitung angeboten - gewaschen und stammen von Kaffeepflanzen die in Hochland Waldgärten auf 1700m bis 2300m wachsen. Diese Anbauhöhen qualifizieren Yirgacheffes als Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB). Hochlandkaffees reifen langsam und der Baum mehr Zeit hat Nährstoffe in der Frucht einzulagern, somit intensivere Aromatik und komplexeren Geschmack ausbildend.

Wie Yirgacheffe wurden auch die Kaffees aus dem Guji-Gebiet bisher zusammen mit den Kaffees aus Sidamo kategorisiert (eine sehr weite geografische Klassifizierung, die große Teile Zentral-Südäthiopiens umfasst). Guji-Kaffees unterscheiden sich allerdings deutlich von Yirgacheffe- und Sidamo-Kaffee. Die Guji leben im Süden des Sidamo-Gebiets und haben eine lange Tradition im Kaffeeanbau. Sie werden auch das Oromo-Volk genannt, und in der hügeligen Landschaft ihrer Region entwickeln sich ganz besondere Sorten.

Die wilde Arabica Kaffeeplanze stammt ursprünglich aus Ostafrika und wurde nach der äthiopischen Region Kaffa benannt. In Äthiopien wird Kaffee meist in naturbelassene Hochland-Gärten angebaut. Die gewaschenen Kaffees stammen aus den Regionen Yirgacheffe, Sidamo und Limu und gehören zu den besten Rohkaffees der Welt. Sie schmecken spritzig-elegant, hell, nach gelben Früchten und Blumen. Alle unsere Kaffeemischungen enthalten Äthiopien und diese Herkunft prägt maßgeblich den fantastischen Steiner Kaffeegeschmack.