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Kaffee Guatemala bio

Kaffee Guatemala bio

vollmundig • säurearm • Schokolade/Nuss/Orange

100% Arabica
Ein magenschonender sortenreiner Kaffee mit natürlicher Süße und feinen Aromen von dunkler Schokolade, Walnuss und Orange. Kräftig im Geschmack und dennoch mild und bekömmlich. Diese Bekömmlichkeit zeichnet alle Kaffees aus Zentralamerika aus. Eine angenehm würzige Note und samtiger Körper runden das Kaffeeerlebnis ab.

GEEIGNET FÜR: Vollautomat, Filter-Kaffeemaschine, Handfilter, French Press, Karlsbader Kanne, ital. Mokka-Kanne
Preis: 8,90 EUR
250g
35,60 EUR/kg inkl. MwSt.zzgl. Versand
Menge:

Herkunft

  • Land Guatemala
  • Region Atitlán, San Miguel Pochuta
  • Farm Finca Ceylan y Anexos
  • Varietät Bourbon
  • Aufbereitung Washed
  • Anbauhöhe 1350-1600 m
  • Ernte Oktober-März 2017
  • Zertifizierung bio (kontrolliert biologischer Anbau)
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Finca Ceylan

Seit 1870 ist die Finca Ceylan y Anexos im Besitz der Familie Echeverria und hat mit der Spitzenqualität Ihrer Kaffeeproduktion weltweite Bekanntheit erlangt. Die Farm liegt in der Gemeinde San Miguel Pochuta der größeren Region Atitlán, die sich durch einen Vulkan, einen großen See und viele bewirtschaftete Hügel auszeichnet. Viele naturnahe Bewirtschaftungsmethoden wie Mischkulturen, Düngen mit Kaffeeschalen und Bewässerung mit Quellwasser finden Anwendung auf Finca Ceylan. Die Mitarbeiter leben auf der Farm, haben ihre eigenen Häuser auf dem Gelände bauen dürfen und produzieren auch Bananen und Orangen als weitere Einnahmequelle für Ihre Familien.

Vulkan Atitlán - Region

Um den großen See Aitilán reihen sich drei Vulkane auf, und der Höchste heißt ebenfalls Atitlán. Dieses hügelige Gebiet wird komplett bewirtschaftet und bietet hervorragende Bedingungen für die lokale Landwirtschaft. Die humusreichen vulkanischen Böden, das feuchte warme Klima und die schattenspendenden Bananenbäume sorgen für Kaffees von besonderem Geschmack und Bekömmlichkeit. Die Region ist ebenfalls reich an Maya-Kultur und begeistert Touristen aus der ganzen Welt mit traditionellen Erzeugnissen und Bräuchen.

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Guatemala - Anbauland von Premium Kaffee

Guatemala ist ein kleines Land in Zentralamerika und liefert einige des besten Spezialitätenkaffees in der Welt. Das Land liegt im geografischen Kaffeegürtel und bietet beste Bedingungen für das Gedeihen von Kaffeepflanzen - ausgeglichene Wärme, Feuchtigkeit und gute Bodenbeschaffenheit. Die Vielfalt an Höhen und Mikroklimata ermöglicht es überall im Land Kaffee anzubauen, und unterschiedliche Geschmacksbilder zu erzeugen. Die 8 großen Kaffeeregionen sind Acatenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Frajanes, Huehuetenango, New Oriente and San Marcos.

Zubereitungsempfehlung Filterkaffee

  • Portion 15 Gramm
  • Wassermenge 200ml bei 96°C
  • Zubereitung Mit 60ml Wasser aufgießen, 30 Sekunden aufquellen lassen und langsam bis 200ml auffüllen.
  • Extraktionszeit 2,5 Minuten
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