Espresso Zoe bio

floral-würzig • harmonische Süße • gute Crema

100% Arabica

Harmonische Espressomischung aus Äthiopien, Brasilien und Peru mit floralen und würzigen Nuancen. Das Aroma erinnert an Zedernholz und Yasmin, und geschmacklich spürt man Kakao. Äthiopische Yirgacheffe und Sidamo bringen Würze und Frucht, Brasilien bringt Cremigkeit und den typischen Kaffeegeschmack, und Peru bringt eine samtige Kakaonote ein. Voller Körper, kräftig im Geschmack und elegant im Abgang. Ein Gourmet-Espresso.

GEEIGNET FÜR: Siebträgermaschine, Vollautomat, ital. Mokka-Kanne, French Press

Preis: 9,90 EUR
250g

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Herkunft

Land Äthiopien • Brasilien • Peru
Region ET-Yirgacheffe & Sidamo; BR-Minas Gerais; PER-Cajamarca
Farm ET-Worka, Shakisso; BR-Saquarema Farm; PER-Cenfrocafe Kooperative
Varietät Mixed Heirloom, Typica, Bourbon, Caturra
Aufbereitung ET-washed; BR-pulped natural; PER-washed
Anbauhöhe 1300 - 2100m
Ernte Oktober-April
Zertifizierung bio (kontrolliert biologischer Anbau)

Äthiopien - Ursprungsland des Kaffees

Die wilde Arabica Kaffeeplanze stammt ursprünglich aus Ostafrika und wurde nach der äthiopischen Region Kaffa benannt. In Äthiopien wird Kaffee meist in naturbelassene Hochland-Gärten angebaut. Die gewaschenen Kaffees stammen aus den Regionen Yirgacheffe, Sidamo und Limu und gehören zu den besten Rohkaffees der Welt. Sie schmecken spritzig-elegant, hell, nach gelben Früchten und Blumen. Alle unsere Kaffeemischungen enthalten Äthiopien und diese Herkunft prägt maßgeblich den fantastischen Steiner Kaffeegeschmack.

Brasilien - Region Minas Gerais

Brasilien ist der bedeutendste Kaffeeproduzent der Welt, und die Region Minas Gerais im Südosten ist eines der renommiertesten Anbaugebiete. Der leckere Kaffeegeschmack, der die Region berühmt gemacht hat, ist auf das gute Klima, eine vielfältige Topographie sowie auf kleine Silberspuren in den Böden zurückzuführen. Dieses Spurenelement bringt den Geschmack von gerösteten Nüssen herbei, den wir alle lieben.

Peru - San Ignacio, Region Cajamarca

Peru liegt im Westen Südamerikas und grenzt an Brasilien. Kaffee ist das wichtigste agrarwirtschaftliche Exportprodukt des Landes. Die ersten Kaffeepflanzen gelangten Mitte des 18. Jahrhunderts nach Peru, angebaut werden vor allem die Arabica-Varietäten Bourbon, Caturra und Typica. Kaffee wird nahezu ausschließlich auf kleinen Plantagen im Wald angebaut (ca. 90-98 %). Die hochwertigsten Bohnen gedeihen in Cajamarca, Puno, Cusco und Chanchamayo.